Шарени цветићи и смајлићи у теглама, а сваки посебно изрезбарен: Ана из Тополе прави најкреативнију зимницу у Срији, љуту паприку спојила са грожђем (ФОТО)

Топола – Захуктала се сезона спремања зимнице, домаћице се труде да она буде укусна и посебна, али Ана Никодијевић из села Овсиште код Тополе отишла је корак даље и направила најкреативнију зимницу у Србији. Она у тегле заједно ставља и воће и поврће, а сваки комадић посебно је изразбарен.

"Различите боје и укуси, зато кажем да је спој неспојивог. Пастеризација без хемије, па се у мојој зимској салати или туршији налази и воће. Све је разноликог облика, цветићи, смајлићи ,све је то поклон мојим муштеријама и нешто што је мени јако битно, та порука коју остављам њима, којима је, поред укуса, важно и да то лепо изгледа", каже Ана за РИНУ.

Љута паприка и грожђе је једна од комбинација коју је још пре неколико година уврстила у зимницу. Ни сама није знала какав ће укус бити, али фруктозни шећер му дај посебан укус. Још једна необична комбинација која обећава јесте оскуруша са љутом паприком.

“ Ја сам сигурна да свака моја тегла која стигне до муштерија носи њима поруку, смајлићи да верују у себе, а цветићи да верују у будућност. Има дана када превазиђем себе и радим цео дан, али овај део зимнице мени је као одмор, опуштање. Најтежи је ајвар, али он је друга прича, јер онда, како ја волим да кажем, одмарам мозак”, каже ова домаћица.

За Ану је привилегија да у данашње време ради оно што воли, а када, како каже, то ради са дозом упорности, воље и жеље, успех је неминован. Њена примарна делатност је пољопривреда и прераду је започела првенствено ради школовања двоје деце.

“ Када сам започела производњу, сировине сам користила из свог воћњака и повртњака. Временом, производњу сам проширила, тако да сада поврће и део воћа узимам од пољопривредника искључиво са ових простора, из опленачког краја који је препознатљив по најквалитетнијем воћу, а верујте, ја вам тврдим и поврћу. Моја производња не може бити индустријска, ово радим само ја и желим да задржим квалитет који се може препознати у свакој тегли у више од 80 врста зимнице”, рекла је Ана.

Њена радна сезона почиње крајем априла од сирупа од зове и завршава се зимском салатом, односно туршијом, крајем децембра. За њу, каже нема зиме, јер воли свој посао а када искористиш плодну земљу опленачког краја, можеш од тога и да зарадиш.

РИНА