Завршио Факултет политичких наука и вратио се на село да чува овце: Шефкет са тројицом браће на суровом Пештеру има највеће стадо у Србији, од вукова их чувају чистокрвни пастирски пси - кангали (ФОТО)

Сјеница - Година пуна изазова и тешка, али за оне који су хтели добро да "запну" и раде, резултати нису изостали. У оквиру конференције Пољопривредник нове генерације која се по други пут одржава у Новом Саду додељена су признања за десет младих пољопривредника из читаве Србије који се аграрном производњом баве на најсавременији начин и уз примену модерне технологије. Међу њима су и вредна браћа Куртагић са Пештера који су одлучили да остану на висоравни која је неретко сурова и гаје највеће стадо оваца на Балкану.

"Студирао сам Политичке науке и завршио их, a онда се вратио на село да чувам и гајим овце. Лепо је у граду, али ова слобода на Пештеру и кад си сам свој газда нема цену. Тројица браће и ја остали смо на породичном имању, овде формирали породице и бавимо се сточарством, драго нам је што је тај труд препознат. Стадо је огромно и никад нисмо успели да пребројимо колико оваца тачно имамо, кад отопли и овце крену да се јагње број грла прелази и две хиљаде", каже за РИНУ Шефкет Куртагић.

Огромно стадо тешко је држати на једном месту, па су овце браће Куртагић распоређене у неколико тотова. У току зиме na Пештеру није нимало наивно, па је потребно добар део хране да обезбеде на време. Имају ту срећу што сено не купују.

"Имамо и све потребне машине, а радну снагу не плаћамо јер смо многочлана породица, оно што једино купујемо су житарице", додаје Шефкет.
Вредни сточари нису се покајали у намери да направе велику фарму и своју чељад на тај начин прехране. Њихово стадо првобитно је бројало око 150 оваца, а ширило се из године и годину и достигло ову невероватну бројку.

"Саградили смо велики тор где може стати трећина грла, и радимо на томе да још проширимо. Вода нам је била велики проблем, али успели смо да је доведемо до нашег домаћинстава. Градимо сењак у ком ћемо храну држати преко зиме и тако олакшати посао. Прилазни пут до куће нам је веома лош, и то нам је следећи циљ. Настојаћемо да изградимо нови и бољи, а надамо се да ће и локална самоуправа имати слуха за наше потребе", рекао је Саладин.

Њихови верни пријатељи и чувари стада на непрегледним равницама су и пастирски пси кангали. Да њих нема, не би могли да сачувају своје овце на суровом Пештеру.

"Без њих смо као без очију, треба сачувати стадо од предатора и дивљих звери који овде свакодневно шетају. Имамо одрасле кангале који су се неколико пута хватали у коштац, са вуковима и са медведима. Увек су изашли као победници. Код нас вам је овде један кангал, на једног вука", са осмехом прича Саладин.
Производи који се добијају од ових сјеничких оваца немају границу. Породаја иде "као алва", а највише се траже чист сир, млеко и кајмак. То су најјачи адути ових сточара који вредно раде на тромеђи три државе. За ове производе задужене су њихове супруге, које такође не беже од тешких послова на имању.

"У бачве стаје око 55 килограма чистог пуномасног овчјег сира. Начин припреме је мало специфичан јер се прво усири, па то планинке онда цеде и секу на кришке и овакав квалитет је унапред продат и немамо проблем са пласманом. Годишње са наше фарме на продајна места оде око три тоне овчијег сира. Тако да има рачуна овим се бавити, не жалимо се", закључио је најмлађи брат Екрем.

РИНА