Дан кад је цела Буковица мирисала на шумадијски чај: Ово је понос Шумадинаца (ФОТО)

Краљево – Да бисте спремили шумадијски чај морате бити прави мајстори, јер то уопште није једноставно. Најбољих четрдесет скупило се у селу Буковица и у оквиру манифестације “Дани грејане ракије” показали шта знају.

Већина такмичара, без обзира на уврежено мишљење да припремање шумадијског чаја одавно није ,,нека наука” ипак је припремила по неку малу тајну пресудну за победу.

Међутим, Милоје Јанковић из Ласца свима је одмах предочио свој победнички рецепт.

,,Ко хоће да припреми добру грејану ракију, а да се с њоме ни пред киме не постиди, већ да стане пред Милоша, како ми Срби кажемо, треба да користи ракију од капавца, традиционалне српске шљиве, затим раношљиве или ранке, јачине од 25 до 30 степени, односно од 10 до 12 гради. Ни слабија, ни јача, не долази у обзир. Код грејане не важи правило – што старија, то боља, нити што млађа,то слађа. Најбоља је она од три до четири године“, каже Милија, угледни лазачки воћар и домаћин РИНУ.

Његов пријатељ Ратко Бунарџић из Буковице додаје да је и запршка веома важан део посла у грејању ракије.

,,Ракију је најбоље запржити с кукачом како су то вековима радили српски домаћини. Треба имати на уму да грејана не сме да буде ни преслатка, ни недовољно заслађена. На десет литара ракије ставља се килограм и по до два килограма шећера, зависно од јачине ракије. Кад почне да ври важно је окалити је шећером, а кад прокључа треба је пити из кљука, јер је то тек тада прави ужитак“, казује Ратко.

Све су ово могли да чују и гости из Словеније који су ,како рекоше, пуно тога научили на буковичкој ракијади што носе у своју земљу, као што су то прошле године били у прилици да учине буковички пријатељи из далеке Кине.

Према очекивању, најтеже је било члановима жирија јер пробати сваку ракију из четрдесетак котлића и показати објективност није било нимало лако, нарочито ако се има у виду да су готово све ракије у такмичарској конкуренцији биле врхунског квалитета. Након дугог већања и неколико додатних дегустација жири је одлучио да за победника овогодишњег ,,Дана грејане ракије“ прогласи Сашу Плавшића из Београда , који баш у Буковици има свој шљивик.

Да на овој манифестацији није било важно победити, већ учествовати доказ је и жеља свих присутних да се следеће године виде у још већем броју, а то је била порука и др Предрага Терзића, градоначелника Краљева, које је било покровитељ овогодишње ракијаде у Буковици.

,,Улагаћемо и убудуће у инфратсруктуру у нашим селима,али не само у инфраструктуру него и у овакве манифестације каква се већ 12 година одржава у Буковици, јер тако чувамо нашу традицију,обичаје и културу.Са задовољством истичем да ,,Дан грејане ракије“ у Буковици већ поприма међународни карактер што је доказ оправданости њеног постојања и све веће популарности.Прошле године имали смо овде госте из Кине, ове из Словеније,надам се да ћемо пријатеља ,односно гостију из других земаља следеће године имати још више“, рекао је градоначелник Терзић.

Лепу слику овогодишње манифестације употпунио је богат културно-забавни програм за који су била задужена културно-уматничка друштва из Самаила и Буковице,затим ученици Основне школе ,,Петар Николић“,Друштво ,,Јован Курсула“ ,певачке групе .Њима и осталим учесницима припала су заслужена признања.

РИНА