Весела машина је једина која се ових дана не гаси у српским селима: Домаћини праве на стотине литара љуте капљице (ФОТО)

Чачак - Шљива у Србији родила је као никада пре,ове године махом је по доброј цени отишла на европско тржиште, а оно што је остало завршиће по добром старом добром обичају у казанима за ракију.  

Драгојле Мојићевић из села Горња Горевница  пре седам година први пут је потпалио „веселу машину“, а  данас производи једну од најбољих воћних ракија у овом делу Србије .

Он открива да тајна добре ракије се не крије само у храстовим бурићима, већ је неопходно и мајсторство које се у српским домаћинствима оставља у наследство.

 “Први корак је да одстоји 21. дан, након чега следи печење ракије. Поред тихе ватре, мора се одвојити првенац, да она не би била кисела или горка”, објашњава за РИНУ,  Мојићевић тајну најомиљенијег српског пића.

Ипак, у његовом лампеку не крчка се само шљива већ и кајсија. Ове године слабо је родила, али за ракију увек мора да има. Ипак, било да је жуто или плаво злато у казану, постоји начин како препознати прави квалитет.

“ Ракија не треба да се задржи у грлу, већ после минут два да се осети у желуцу, и да греје. Kада је сипате у чашицу, капљице на чашици морају да се задрже јер то је доказ да има природног глицерина и да је она квалитетна”,објашњава нам Драгојле.

А уколико претерамо, шта онда радити, питали смо његовог наследника, Милету Мојићевић.

“ Ракија не мирује у бурету, а поготову у стомаку, али ова наша није агресивна , неће да се свађа,тако да ,певајте и играјте...

Потврда да је ракија Мојићевића врхунског квалитета јесу и бројне награде , две златне и једна сребрна медаља за квалите

“Ми ракију дајемо онима који имају своје дестилерије и своје мини фабрике тако да је наша ракија под туђим брендом однела на десетине признања. Знамо да имамо квалитет, а да би тај квалитет продали, морам да имам сопствену дестилерију и да оно што произведем буде спаковано у флаше као мој производ, да има етикету да је произведено овде ,у Горњој Горевници и да од свог труда живим”, каже Милета Мојићевић.

Рачунице има, ако се гледа у будућност, није свака година иста,а  квалитет се кад тад награди. Ватра  се не гаси, а и кревет смо поред казана  поставили, па ко мало више дегустира, има где и да прилегне.

РИНА