Увећавају се површине под грожђем у Србији: Током једне године подигнуто преко 300 хектара нових винограда, млади чувају старе сорте и праве вина по рецептима предака

Топола – Све је више младих који се одлучују да наставе традицију својих предака и да се баве виноградарством. Немања Петровић из села Липовац код Тополе на четири хектара узгаја неколико сорти, а вино прави на традиционалан начин као што је то чинио и његов прадеда. На његовом имању најзаступљеније су сорте малага, шардоне али и вранац, кабернет и прокупац. Иако мало, село Липовац има око десет својих винарија. У њима се најчешће производе вина за личне потребе домаћина, пријатеља и родбине, али и за продају љубитељима добре капљице.

„Вино треба да прија и да освежава, да има угодан мирис, а најбоље је оно које одлежи у бачви, Нека наша вина налазе се у подруму, а нека у хладњачи у зависности од сорте. Оно што је најважније јесте слаткоћа грозда коју меримо пре брања. Млади људи у нашем селу препознали су потенцијал и шансу у виноградарству, па се све више њих одлучује да крене у производњу што се може видети и по броју винарија у Липовцу. Оно што је најважније јесте остати веран традицији, не упоређивати се са другима јер вина из Тополе имају своју специфичност која им отвара врата на многа тржишта. Наша винарија за сада је мала, нема чак ни име али свако ко је пробао домаће вино, одушевио се“, каже млади виноградар.

Вински сектор постао је стратешки важан за развој економије Србије, у њега је током претходне године уложено 14 милиона евра подстицаја и подигнуто је преко 300 хектара нових винограда. Државни секретар Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде Велимир Станојевић истиче да је за изградњу и реконструкцију винарија реализовано 11 милиона евра подстицаја, а три милиона евра за нове засаде,

„Посебну пажњу посвећујемо аутохтоним сортама, прокупцу, али и багрини, тамјаници и другим сјајним сортама под којима је тренутно само 8% засада, а план је да их буде 20% у наредних неколико година“, објаснио је Станојевић и додао да је фокус и на производњи органског вина, чија конзумација расте у свету.

„Ширење домаћих сорти ће помоћи афирмацији и брендирању Србије као винске земље. Поносни смо што је све више винарија које производе вина од прокупца. То помаже Србији и њеној винској индустрији да буде препозната као права винска земља, са дугом традицијом и изграђеним идентитетом“, додао је Станојевић.

РИНА