Pokrenula je svoj biznis na selu pa oduševila Srbiju, ali i region: Olivera ima mlekaru u kojoj pravi jedinstvene sireve i čuveni rolovani kajmak, kad nešto želi ova vredna žena to i ostvari (FOTO)

Gornji Milanovac – Olivera Starčević iz gornjomilanovačkog sela Pranjani vlasnica je mlekare koja duže od decenije uspešno posluje u našoj zemlji i koja je jedinstvena po delikatesima od mleka, smišljenih upravo od strane ove vredne žene. Olivera je pravi dokaz da ukoliko nešto želite i imate hrabrosti i te kako i na selu možete napraviti dobar biznis. Čuveni i nadaleko poznat rolovani kajmak je njenih ruku delo, a osim njega u mlekari se po tradicionalnoj recepturi ručno izrađuje stari i mladi sir, kačkavalj, sirevi sa aromatičnim biljem.

- Ja sam završila Poljoprivrednu školu, veterinarski smer jer sam živela samo sa majkom koja je radila na farmi, pa smo mislili da ću tako najlakše u to teško vreme doći do posla. Ipak, time se nikada nisam bavila. Zaljubila sam se i udala u Pranjane i zajedno sa suprugom pokrenuli smo posao prerade mleka. Nije bilo lako, na samom početku smo svoje proizvode prodavali samo na pijacama. Posle toga smo registrovali mlekaru i zaista imamo dobar plasman naših proizvoda, kaže za RINU Olivera.

Mlekara Starčevića posluje sa proizvođačima iz tri sela - Koštunića, Pranjana i Družetića, odnosno sa 150 registrovanih gazdinstava koja broje oko 500 muznih grla. U planu je i proširenje kapaciteta.

- Dosta teško je bilo tokom pandemije korona virusa, ali tada je čitav svet stao. To je bila samo dodatna lekcija, nikako poraz. Mi uzimamo od naših ljudi iz sela u okolini mleko, samo onog proverenog kvaliteta. Mleko je odlično, verovali ili ne čak i do 5.2 masnoće. Kada su ljudi dolazili iz laboratorije da mere nisu verovali, pa su nosili u Beograd da proveravaju i pokazalo se kao tačno. U milanovačkom kraju imamo jako kvalitetno mleko. Ipak, moram da kažem da sam za kvalitet ovih naših proizvoda lično ja zaslužna. Ukoliko dobro mleko date nekom ko ne zna, on može da ga upropasti. Ja se trudim da svaki naš proizvod koji napravimo bude jedinstven i savršen. Mleko je kao mala beba, mora stalno da se pazi, dodaje Olivera.

Ima puno sjajnih ideja i za budući period, a više pažnje kako ističe posvećuje starim sirevima jer njih nedostaje na tržištu. Tu su i sirevi sa belim i crnim vinom koji će predstavljati premium proizvode.

- Ja sam zadužena da proizvod bude odličan, a suprug je zadužen za tržište. Čitava porodica je uključena u posao i to me zaista raduje. Poručila bih ženama na selu koje imaju ambiciju da pokrenu neki svoj posao, da nikada ne odustaju od svojih snova. Koliko god bilo teško, ako uložite trud, rad i ljubav.. uspeh neće izostati, poručila je vredna Olivera.