Najbolja pršuta i kobasice prave su u Mačkatu, a slanina u selu Kačer: Pršutijada na Zlatiboru pokazala neverovatnu dominaciju lokalnih domaćina

Čajetina – Ovogodišnja, 24. po redu, smotra proizvođača suhomesnatih proizvoda Zlatiborskog kraja – „Pršutijada”, svečano je otvorena u porti Hrama Svetog proroka Ilije u Mačkat, uz prisustvo velikog broja proizvođača, meštana i turista. Manifestacija je i ove godine potvrdila status jednog od najznačajnijih događaja koji promovišu tradiciju, domaću proizvodnju i autentične ukuse Zlatibora.

Smotru je svečano otvorio predsednik opštine Čajetina Milan Stamatović, istakavši da su tradicionalne manifestacije poput „Pršutijade” prava snaga svake lokalne zajednice jer čuvaju identitet, kulturu i pokazuju koliko je jedna sredina živa, aktivna i snažna.

- Mi, kao nosioci lokalne vlasti, imamo obavezu i dužnost da ravnomerno razvijamo celu teritoriju opštine Čajetina. O opštini se mogu čuti različite informacije, naročito na društvenim mrežama, ali svako ko dođe na sajam, obiđe štandove i vidi ovo bogatstvo, shvatiće da su ljudi naše najveće bogatstvo. Vi ste nosioci manjih sredina i upravo vi dajete snagu našoj opštini”, poručio je Stamatović.

On je naglasio da lokalna samouprava radi ono što joj je obaveza – razvija sela, ulaže u infrastrukturu i stvara uslove za kvalitetniji život svih građana. Čajetina je, kako je istakao, jedna od retkih opština u Srbiji koja beleži porast broja stanovnika, što je rezultat dugogodišnjeg sistemskog rada i odgovornog upravljanja.

„U teškim uslovima izborili smo se da iskoristimo sopstvene resurse i ostvarimo rezultate koji su prepoznati ne samo u Srbiji, već i na evropskom nivou. Sve što radimo, radimo u skladu sa zakonom i u okviru obaveza koje ima svaki odgovoran nosilac javne funkcije”, istakao je predsednik opštine, dodajući da su deca i njihova budućnost najveći motiv svih razvojnih planova.

Govoreći o razvoju Zlatibora, Stamatović je naglasio da, iako postoje kritike na račun izgradnje, upravo taj razvoj donosi korist celoj opštini. „Privreda je jača, proizvodi vredniji, a novac koji se sliva sa Zlatibora vraća se u sela, projekte i u bolji život svih građana”, rekao je on.

Nakon svečanog otvaranja, predsednik opštine Čajetina uručio je memorijalnu plaketu „Dušan K. Stojanović” Crkvenoj opštini Mačkat, u znak zahvalnosti i poštovanja, a u ime Crkvene opštine plaketu je primio sveštenik Miroslav Neđić.

Pored takmičarskog dela, manifestaciju su upotpunili brojni izlagači iz cele Srbije, koji posetiocima nude bogat asortiman tradicionalnih proizvoda, uz mogućnost direktne kupovine i razgovora sa proizvođačima. Štandovi su otvoreni svakog dana od 10 do 20 časova.

Na ovogodišnjoj „Pršutijadi” učestvovalo je 11 takmičara, koji su se nadmetali u pet kategorija: slanina, stelja, goveđa pršuta, svinjska pršuta i kobasica. Ocenjivanje proizvoda povereno je stručnoj komisiji iz Centra za ispitivanje namirnica iz Beograda.

Nagrade za najbolju goveđu, svinjsku pršutu i kobasicu dobili su domaćini iz Mačkata, dok najbolju slaninu sprema domaćin iz sela Kačer.

„Pršutijadu” organizuje Udruženje proizvođača suhomesnatih proizvoda Zlatiborskog okruga u saradnji sa Opštinom Čajetina, uz podršku „Zlatiborskog eko agrara”, Turističke organizacije Zlatibor, Kulturnog centra Zlatibor i Inovacionog biznis centra.