Trpeza je večeras obavezno posna, a ovaj čovek je doktor za takva jela: Dalibor pokrenuo svoj biznis i podstakao mnoge druge da u svoje jelovnike uvrste posnu hranu

Čajetina - Badnji dan je dan kada je trpeza obavezno posna, ali i poslednji dan kada se završava veliki Božićni post. Ono što je činjenica jedte da je sve više građana ali i onih mlađih koji se odlučuju da poste. Sve je više i restorana gde se može jesto isključivo posna hrana.

- Posle dve godine rada restorana Post Posti, uspeli smo da podstaknemo i druge restorane da u svoje jelovnike uvrste posna jela. Cilj nam je bio da pravoslavni vernici mogu da poste i kada sednu u restoran, bez neprijatnosti ili nerazumevanja od strane osoblja. Kada gost kaže da posti, važno je da ga osoblje ne gleda popreko, već da mu pruži adekvatan izbor jela, kazao je za RINU Dalibor Ratkov vlasnik restorana.

Dodaje da od samog otvaranja, njegov restoran privukao je veliku pažnju. Ipak, sada se Dalibor isključivo bavi keteringom, jer njegovo specijaliteti obilaze trpeze na proslavama širom Srbije.

- Ljudi su neprestano fotografisali jela i restoran kao i naziv i delili utiske, šireći vest o posnom restoranu širom Srbije. Iako u nekim jelovnicima još postoje nedostaci, radimo na tome da ih poboljšamo i upotpunimo ponudu, kaže Dalibor.

Dalibor je pokrenuo i emisiju na youtube kanalu kroz koju predstavlja kuhinju iz Zakonopravila Svetog Save: sve načine ishrane, tehnike kuvanja koje su se nekada koristile, i pravilan način korišćenja namirnica kako bi se što zdravije i pravilnije unosile u organizam.

- Objašnjavamo kako se postom može lečiti od mnogih bolesti, kako se Nikola Tesla hranio i koje namirnice su mu pomagale da održi telo i um zdravim i čistim. Takođe, istražujemo kako se čovek duhovno i telesno čisti kroz post, molitvu, ispovest i pričešće, približavajući se Gospodu, o čemu govore i mnogi igumani manastira.Dotičemo se i autofagije, prirodnog procesa koji pravoslavlje praktikuje već više od 2.000 godina. Sve to predstavljamo na moderan način, kroz savremen servis, muziku i priče o ishrani naših svetih otaca, poručuje ovaj profesionalni kuvar.